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Guacamole du Chef

Duos os a moelle et pain grillé vierge de légumes provençale

Assortiments charcuteries et fromages

Burrata, Saumon, Avocat tomate séché

Oeuf Parfait sur un niz de mousseline de Panais enrobé d'une chantilly aérienne à la truffe

Céviché de Dorade mariné aux agrumes

Risotto aux gambas flambées, crème onctueuse et tomates séchées

Filet de bar sur écrasé de pommes de terre à la truffe, accompagné de crème à la ciboulette et de légumes rôtis.

Salade, tagliatelles de carottes et courgettes, Burrata, vierge de légumes

Magret de canard entier, carottes glacées et légumes de saison

Filet de bœuf cuit à basse température, purée de truffe, pommes de terre grenaille, légumes rôtis et jus corsé

Ribs cuits pendant 13 heures, sauce du chef, accompagnés de frites maison cuites à la graisse de bœuf et de salade verte.

Servi avec frites cuites à la graisse de boeuf salade

Côte de boeuf 1,2kg environ , sauce du chef, frites cuit dans la graisse de boeuf, salade verte.

Supplément 4€ pour un Os à moelle

Café, Accompagné de nos mignardises maison

Assortiment d'une sélection de 3 fromages du moment

Mousse au Chocolat Chantilly Maison

Tiramisu revisité alliant la douceur du mascarpone et l’intensité d’une mousse au chocolat noir, délicatement mariés aux saveurs classiques de biscuits imbibés de café et d’une fine touche de cacao en poudre

Nuggets ou Fish + Frites avec glace vanille melon chocolat ou yaourt