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Saumon gravlax aneth et baies rose, achard de choux rouge et feta

Duos os a moelle et pain grillé vierge de légumes provençale

Assortiments charcuteries et fromages

Mi-cuit de thon mariné, purée de fraise à l’ail, tagliatelles de légumes

(Pâtes fraîches maison, nappées de crème onctueuse à la truffe)

Filet de bœuf cuisson basse température, purée de miel et romarin, légumes rôtis, jus corsé.

Demi-magret, polenta croustillante, légumes rôtis, sauce à la framboise acidulée

Filet de bar, guacamole kiwi-avocat, caviar d’aubergines, beurre blanc, fenouil confit

Panacotta délicatement parfumée à la lavande, pignons de pin torréfiés

Poire pochée, vanille-citron, crumble parfumé au romarin, quenelle de glace au yaourt

Crémeux de chocolat noir, crumble chocolat au lait, chantilly chocolat blanc

Café, Accompagné de nos mignardises maison

Côte de boeuf 1kg environ , sauce du chef, frites cuit dans la graisse de boeuf, salade verte.

Supplément 4€ pour un Os à moelle

Ribs cuit 13h, Sauce du chef, frites cuit dans la graisse de boeuf et salade verte

Servi avec frites cuites à la graisse de boeuf salade

Ribs cuit 13h, Saice du chef, frites cuites dans la graisse de boeuf, salade.

Nuggets ou Fish + Frites avec glace vanille melon chocolat ou yaourt